FoodLabStudio | Warsztaty
25175
product-template-default,single,single-product,postid-25175,woocommerce,woocommerce-page,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.5.2,wpb-js-composer js-comp-ver-4.7.4,vc_responsive
rajwniebie_maciejstanik

Kuchnia hawajska

255

Category:

13.11.2017

godz. 18.00-22.00

 

Zapraszamy do rajskiej kuchni, gdzie będziecie mieli okazję przyrządzić i spróbować dania oraz poznać techniki, którymi Hawajczycy posługują się w kuchni. Warsztaty poprowadzą Katya Czarnecka i Justyna Siesicka, które są autorkami menu pierwszej hawajskiej kuchni w Polsce – Raju w Niebie.

Kuchnia hawajska to prawdziwa mozaika smaków i wpływów innych kuchni – głównie amerykańskiej i japońskiej. Tutaj króluje ryż, ryby, mięso, owoce oraz azjatyckie przyprawy. Czy z zestawienia tak różnorodnych smaków może powstać coś wyjątkowego? Jesteśmy pewni, że tak! Choć wiemy, że kuchni tej nie da się opisać jednym słowem, bo ukryte jest w niej całe bogactwo kolorów, wyrazistych smaków i cudownych aromatów.

 

Na warsztatach zaprezentujemy cztery potrawy inspirowane tą niesamowitą kuchnią:
• Poke Bowl z łososiem – to rodzaj sałatki, która jest formą przekąski i bywa określane mianem zdekonstruowanego sushi. Poke w języku hawajskim oznacza kroić, a podstawowym składnikiem dania jest surowa ryba. Kawałki mięsa są marynowane w specjalnym sosie, który bazuje na sosie sojowym, occie ryżowym, sezamie i chilli. W naszej wersji zostanie podany na ciepłym ryżu, z dodatkiem awokado, sałatki z glonów wakame oraz młodą soją.
• Kurczak huli huli – marynowany w pikantnej mieszance przypraw w skład, której wchodzą papryka słodka i wędzona, pieprz syczuański, czosnek, kumin, suszona cebula oraz pieprz cayenne. Zapiekany w piecu i podlewany aromatycznym sosem, podany na puree ze słodkich ziemniaków z dodatkiem grillowanego ananasa oraz kwaśnej śmietany.
• Żeberka Lau z hawajskim guacamole – żeberka wieprzowe zawinięte w liście bananowca i duszone w mleku kokosowym z dodatkiem chipotle. Przed podaniem zapieczone z anansowym bbq, serwowane z zimną sałatką na bazie awokado, mango, czerwonej cebuli i kolendry.
• Haupia – tradycyjny hawajski deser w konsystencji przypominający budyń. Przyrządzany na bazie mleka kokosowego i skrobi kukurydzianej. Serwowany z prażonymi płatkami kokosa oraz świeżymi owocami.

 

O prowadzących:

Katya Czarnecka (1981) i Justyna Siesicka (1984), są autorkami menu pierwszej hawajskiej kuchni w Polsce – Raju w Niebie, gotują odkąd pamiętają. Poza rajską kuchnią, wspólnie prowadzą także projekt kulinarny Pod Przykrywką. Oparty jest on o autorską filozofię “good mood food”, czyli jedzenie proste, świeże i
z pomysłem. Dużo podróżują w poszukiwaniu kulinarnych inspiracji, a ich celem jest tworzenie potraw, dzięki którym ludzie stają się bardziej szczęśliwi.

 

Recenzje

Na razie brak recenzji produktów.

Napisz pierwszą opinię o “Kuchnia hawajska”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *