FoodLabStudio | Warsztaty
23569
product-template-default,single,single-product,postid-23569,woocommerce,woocommerce-page,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.5.2,wpb-js-composer js-comp-ver-4.7.4,vc_responsive
PIECZEN WOLOWA 3_1
PIECZEN WOLOWA 3_1IMG_3372maly_1

KULINARNE PRAWO JAZDY- Mięso wieprzowe, wołowe i drób

299

29.01.2018

godz. 18.00-22.00

Czas trwania zajęć ok. 4 godz.

 

Na początku zajęć opowiemy o podstawowych zasadach dotyczących obchodzenia się z drobiem i mięsem w kuchni. Obalimy również mit dotyczący mycia kurczaka przed gotowaniem oraz wykorzystamy kilka orientalnych produktów spożywczych do unowocześnienia tradycyjnych, polskich potraw.

 

  1. Drób: Zdradzimy na czym polega klucz do sukcesu w przygotowaniu jednej z najdoskonalszych potraw na świecie – rumianego pieczonego kurczaka. Pokażemy na czym polega rozbiórka kurczaka oraz kaczki i pokażemy, jak na ich kościach można ugotować doskonałe wywary.
  2. Mięso: Ta część warsztatów będzie służyła pokazaniu w jaki sposób usmażyć idealnego steka. Jak dobrać rodzaj mięsa i dlaczego ma to tak ogromne znaczenie? Jak uzyskać pożądaną temperaturę mięsa za każdym razem? Jak wybrać patelnię do smażenia? Pokażemy, jakimi sposobami można urozmaicić niedzielny obiad i jakie dodatki stanowią najlepszy dodatek do wołowiny. Obalimy mity i potwierdzimy fakty związane z instrukcją obsługi mięsa. Kolejnym elementem zajęć będzie przygotowanie wieprzowiny w postaci boczku oraz panierowanej w japońskiej panierce panko bawety.

Na stanie

Category:

Kulinarne prawo jazdy to warsztaty dla tych, którzy chcą poczuć się pewnie w kuchni, zachwycić domowników lub zaimponować znajomym. Od opanowania technik krojenia po własnoręczne porcjowanie kurczaka, filetowanie ryby czy przygotowanie ciasta ptysiowego – nauczymy Cię wszystkiego czego potrzeba, by zrobić smaczne i kreatywne danie na każdą okazję. Podczas pięciu spotkań – pod czujnym okiem profesjonalistów – opanujesz nie tylko podstawy gotowania, ale dowiesz się także jaki sprzęt jest w kuchni niezbędny, gdzie kupić najświeższe produkty i jak zaplanować menu na każdą porę roku.

Zajęcia można wykupić pojedynczo w cenie 299 zł lub w pakiecie 5 zajęć w cenie 1.200 zł.

Jurek Sobieniak

Kocha jeść, więc gotuje. To właśnie gotowanie pchnęło go w ramiona nauki. Jest nie tylko kucharzem i technologiem żywności, ale także ekspertem w dziedzinie doradztwa gastronomicznego. Uwielbia podpowiadać czego używać, doradzać jak łączyć, smakować wraz z innymi… Od ponad trzech lat związany jestem z TVP2 i programem śniadaniowym Pytanie na Śniadanie. O mięsie które pod jego nożem w magiczny sposób zamienia się w pyszne, niesztampowe i kreatywne dania wie wszystko, a jego felietony na ten temat można znaleźć m.in. w magazynie “Moje gotowanie”.