FoodLabStudio | Warsztaty
25169
product-template-default,single,single-product,postid-25169,woocommerce,woocommerce-page,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.5.2,wpb-js-composer js-comp-ver-4.7.4,vc_responsive
Zuza Rzymanek

Umami w kuchni wegańskiej – czyli jak wydobyć piąty smak w daniach roślinnych

255

Brak w magazynie

SKU: 12 Category:

30.10.2017

godz.18.00-22.00

Zapraszamy na warsztaty “Umami w kuchni wegańskiej – czyli jak wydobyć piąty smak w daniach roślinnych”, które poprowadzi propagatorka i mistrzyni roślinnej kuchni, Zuza Rzymanek.

Umami, czyli piąty smak przypisywany jest przede wszystkim pokarmom mięsnym. Ale ten charakterystyczny smak można też znaleźć w pokarmach roślinnych. W kuchni wegańskiej wcale o niego nie trudno. Z pomocą przychodzą wodorosty, grzyby, produkty poddane fermentacji, dojrzałe i suszone na słońcu pomidory, orzechy, sos sojowy, płatki drożdżowe i wiele innych. Na warsztatach omówimy niektóre z tych składników oraz metody gotowania, które podkręcają umami w potrawach roślinnych.

Na zajęciach – oprócz gotowania – Zuza, przekaże Wam mnóstwo wiedzy nt. zdrowego odżywiania się, komponowania potraw i smaków w kuchni roślinnej. W programie przewidujemy: 100% wegański rosół na bazie wodorostów kombu, suszonych grzybów shitake i warzyw korzeniowych z dodatkiem makaronu ryżowego, indonezyjską przystawkę z marynowanego tempehu, wegańskie okonomiyaki, czyli japoński omlet na bazie mąki z ciecierzycy, białej kapusty z sosem sezamowym z miso oraz wegański serek na bazie orzechów nerkowca z dodatkiem soku z kiszonek.

W trakcie trwania warsztatu serwowane będą ciepłe i zimne napoje – kawa, herbata, woda oraz rozgrzewający napar.

 

Zuza Rzymanek – na codzień związana z warszawską, wegańską restauracją Wegemama. Parę lat temu porzuciła swoje życie w Warszawie, ówczesną pracę i wyruszyła w dwuletnią podróż, której motywem przewodnim była pasja do jedzenia i gotowania. Podglądała mistrzów kuchni w Azji. Szlify gastronomiczne zdobyła pod okiem doświadczonych Chef’ów w Melbourne – australijskiej stolicy kulinarnej. Specjalistka od wegańskich serów. Po powrocie do Polski razem z siostrą stworzyła Wege Siostry – markę, pod którą kryją się wegańskie sery z nerkowców.

Recenzje

Na razie brak recenzji produktów.

Napisz pierwszą opinię o “Umami w kuchni wegańskiej – czyli jak wydobyć piąty smak w daniach roślinnych”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *