FoodLabStudio | Warsztaty
25852
product-template-default,single,single-product,postid-25852,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.5.2,wpb-js-composer js-comp-ver-4.7.4,vc_responsive

Sushi – Michał Kostrzewa

299

Brak w magazynie

Category:

Data: 15/04/2019

Godzina: 18:00 – 22:00

Miejsce: Food Lab Studio ul. Racjonalizacji 5

 

 

Na warsztatach odnajdą się nie tylko miłośnicy sushi, którzy w kuchni lubią eksperymenty, ale także ci, którzy cenią tradycję japońskiej kuchni. Przygotujemy sushi, które po zajęciach każdy będzie potrafił przygotować w “domowym zaciszu”.

 

Co na warsztatach?

 

  1. Płukanie ryżu, od tego wszystko się zaczyna
  2. Podstawowe wiadomości o sushi. Rozróżnienie na Japońskie (wysokie i streetfoodowe), Zachodnie i Polskie sushi. Zasady doboru składników
  3. Przygotowanie łososia Sake Kobujime
  4. Przygotowywanie typowych warzyw (katsuramuki: awokado, ogórek, Kampyo Ajitsuke -marynowana tykwa, Oshinko – marynowana rzepa)
  5. Gotowanie ryżu, serca sushi
  6. Przygotowywanie typowo zachodnich sosów na bazie sosu majonezowego
  7. Cięcie, knife skills, zapoznanie się z tematem
  8. Maki zushi: Hosomaki, Futomaki, Temaki i Uramaki
  9. Nigiri zushi, jako najwyższa forma sushi

 

 

Uczestnicy przygotują proste formy sushi (Maki) według zasad łączenia składników. Przewidujemy też wersje wegetariańskie i po obróbce termicznej.

 

O prowadzącym:

 

Michał o sobie: “Moja przygoda z sushi rozpoczęła się ok. 4 lat temu, gdy postanowiłem rzucić wszystko i nauczyć się gotować w japońskich restauracjach. Szukałem miejsca dla siebie i pracowałem w wielu lokalach aż osiadłem na dłużej w Krakowskiej Hana Sushi (rekomendowanej przez Michelin), gdzie Sushi Chef Taiyo Jung, z początku niechętnie, przyuczał mnie tego co sam się dowiedział przez lata w Japonii, Korei i Londynie. Pod koniec 2016r. postanowiłem otworzyć własny lokal w rodzinnych Kielcach (SushiYa), gdzie mogłem spełniać wszystkie swoje marzenia i sny o sushi. Mój styl charakteryzuje się bardzo dużym naciskiem na autentyczność, choć nowoczesne rolki rodem z Ameryki nie są mi obce”.

 

 

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “Sushi – Michał Kostrzewa”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *